Fleckerlspeise
Fleckerlspeise
Resteverwertung macht nicht nur Freude, sondern schmeckt auch wunderbar - hierbei darf natürlich ein Klassiker der österreichischen Küche nicht fehlen: Die Fleckerlspeise. 👩🍳😋 Haschee ist bei uns immer tiefgekühlt vorrätig. Reste von Schweins- oder Surbraten, Wurst und andere gebratenes Fleisch kommen nämlich immer durch den Fleischwolf! 🐺 Alternativ kann man es auch mit der Küchenmaschine klein häckseln. Anschließend werden aus dem Haschee Knödel geformt und kommen dann in den Tiefkühlschrank. Man kann sie später entweder mit einem Kartoffelteig ummanteln und Hascheeknödel kochen oder für die Fleckerlspeise verwenden.
Anleitung
- Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig schwitzen.
- Das Haschee zugeben und braten.
- Die Fleckerl in Salzwasser bissfest garen, anschließend in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und das Reste(fest)essen genießen.