Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisen-Küche darf auch bei uns nicht fehlen: Der Kaiserschmarrn! Er ist sehr einfach gemacht und richtig flaumig. Passend dazu kann man Apfelmus, Obst-Kompott oder -Röster servieren, ihr findet in den jeweiligen Dorfladenbox Standorten eine große Auswahl dazu.
Anleitung
- Zuerst die Eier trennen und anschließend das Eiklar mit Zucker steif schlagen.
- Eidotter, Milch und Mehl verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Masse hineingeben.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten auf unterster Schiene in der Pfanne backen.
- Den Kaiserschmarren in der Pfanne vierteln und darin wenden. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten fertig backen.
- Zuletzt den Kaiserschmarren zerteilen und mit etwas Zucker bestreuen.