Brioche-Striezel
Brioche-Striezel
Das ganze Haus duftet herrlich nach dem frisch gebackenen Brioche-Striezel. 🥐 Ob pur oder mit Butter & Marmelade - er ist ein richtiger Genuss! 😋
Anleitung
- Zuerst den Germ mit etwas warmer Milch anrühren und kurz stehen lassen. Von den Eiern ein Eiklar zum Bestreichen aufheben.
- Anschließend alle Zutaten sowie auch den aufgelösten Germ in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig kneten.
- Die Schüssel mit einem Küchentuch zudecken und den Teig bei Zimmertemperatur für eine Stunde rasten lassen.
- Je nach gewünschter Flechttechnik den Teig in zB drei gleiche Teile teilen, zu Rollen formen und flechten.
- Mit dem Eiklar bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 40 Minuten backen. Viel Freude beim Nachmachen!